乐业年粽：品味壮乡风情，传承团圆味道

独特名称与外形：乐业年粽又称“枕头粑”，因形似枕头而得名。

- 原料选取：选用优质糯米，搭配五花肉、绿豆等。特别之处在于使用稻草烧成的草灰，将洗净的糯米与草灰粉搅拌，使糯米粒呈现黑灰色。

- 制作工艺：把泡发的脱皮绿豆和提前腌制好的五花肉等馅料，用当地相传上千年历史的粽叶包裹成枕头状，再用麻绳紧紧绑起，放入锅中加水焖煮3个小时左右。

- 口感风味：因稻草灰的加入，粽子染上草木清香，糯米在植物碱作用下更软糯，增加了糯食层次感且更易消化。一口下去，糯米、绿豆和猪肉的香味融合，咸香四溢，油润而不腻。

- 文化寓意：年粽把团结和睦、吉祥如意和团圆的喜悦都包进粽叶里，传递着浓浓的年味，也慰藉着游子的乡愁。